クリスマスが終わって・・・

３日間のクリスマスディナー＆ケーキも大好評のうちに幕をとじました。

大切なクリスマスを風麦の料理やケーキでお過ごし頂いた皆様には

あつく感謝いたします。本当にありがとうございました。

色々ハプニングや反省点も多々ありましたが、

ケーキもお料理も皆様からうれしい言葉をたくさん頂けたことが、

私たちへの　１番のプレゼントと思っています。

 今年のディナーは、何か心に残るものを・・・と思い、

今年のテーマ「天使」にちなんで、お食事の最後に「エンジェルカード」を

コースを召し上がった皆様に体験して頂きました。

　選んだカードは記念にお持ち帰り頂いたので、毎日カードは少なくなってゆくのですが、

それでも、まるでカードが待っていたかのように、そのお客様にぴったりのメッセージが

届けられて、本当に驚きました。

最終日、さいごのお客様がお帰りになった後に残された３枚のカードがこちら。

　　

　驚いたことに、前日シェフがひいたカード２枚がこの中にあるのだそうです。

　「ＢＯＤＹ　ＣＡＲＥ」

　まさに、今シェフに１番必要なメッセージ！

　エンジェルカードってやっぱりスゴイ。

  クリスマスディナー　エンジェルコース

　 ＜前菜の盛り合わせ＞
天使のチーズとえばらハーブ豚を巻いたナスロール・ワカサギのマリネ
カツオの黒トリュフ岩塩風味

＜温野菜サラダ＞
無農薬の野菜をタジンで蒸し上げます。
バーニャソースと黒胡麻ソースで・・

＜スープ＞
4種のきのこのポタージュ　白トリュフ風味のカプチーノ仕立て

＜魚料理＞
天使のパイに包んだいろいろな魚達　アメリケーヌソースで

＜手打ち生パスタ＞
北海道石挽き小麦・群馬小麦・セモリナ粉のブレンドです
（A・Bどちらかお選びください）
A・・天使の海老入り　魚介の生トマトソース　ハーブめんで
B・・クリスマスチキンのクリームソース　　　トマトめんで

＜肉料理＞
上州牛フィレ肉ロースト　無農薬サラダを添えて
バルサミコソースと

 

＜デザートカーニバル＞
キャラメルキャンドルムース・ビターチョコタルト
フレッシュソルベストロベリー・柚子ティラミス

＜食後のお飲み物＞

  

タグ：エンジェルカード

コメント 1

いつまでも何かを待ってるだけで未来は変わらんだろｊｋ。今のままの人生に満足してるのか？

ちょっとは行動してみる気、ある？
ＱＯＬ（Quality of Life）上げたいなら試してみれば
http://ebmn9qk.nippon.charitie.info/ebmn9qk/
by MATO (2011-04-02 15:42)